Da redação da Menu
Daniella Romano, sommelière e proprietária do Aromas do Vinho, dá aulas gratuitas de degustação de vinhos a deficientes visuais, em São Paulo. Ela levou o grupo para provar as novidades da Expovinis, que aconteceu no final de abril na capital paulista.
Medalhão ao roquefort e gratin de batatas, do Le Bou
Por Beatriz Marques
Você, assim como boa parte dos brasileiros, deixou tudo para última hora e agora está desesperado para comprar o presente de sua mãe e marcar o almoço de domingo? Respire fundo e confira a seguir os restaurantes paulistanos que fazem cardápios especiais para a data e ainda aceitam reservas.
Gansos ajudam no plantio sustentável
Por Suzana Barelli
A vinícola Cono Sur é conhecida, mundialmente, por seus vinhos orgânicos. A imagem de gansos em seus vinhedos corre o mundo como exemplo de prática sustentável. As aves comem as pequenas pragas, evitando o uso de pesticidas. Mas, no Brasil, a vinícola chilena teve de provar que é realmente orgânica para poder estampar o termo no rótulo de seus vinhos.
Da redação da Menu
Confira no vídeo a entrevista com Domingos Meirelles, diretor geral da Exponor Brasil, organizadora o evento Expovinis, que aconteceu no final de abril, em São Paulo. Ele faz um balanço sobre as edições da feira e fala como a possível salvaguarda aos vinhos nacionais pode afetar o futuro da Expovinis.
O chef Carioni com seu hambúrguer de pato
Por Beatriz Marques
Uma das maiores filas formadas durante o evento Chefs na Rua, durante a Virada Cultural paulistana, que aconteceu no último final de semana, foi a da barraca do chef Renato Carioni. Ao total, foram vendidos 2 mil hambúrugueres de pato com maionese trufada, entre o período das 8h20 às 13h20 de domingo (6/5), ao custo de R$ 15 cada.
Pelo enorme sucesso, Carioni resolveu incorporar o sanduíche ao cardápio de seus restaurantes Così (na Vila Nova Conceição e Santa Cecília) e Piazza 36. O mesmo hambúrguer, agora acompanhado de batatas rústicas, será servido de 14 de maio até 14 de junho, ao custo de R$ 29,50.
Così
rua Jacques Félix, 381 – Vila Nova Conceição (veja no mapa)
(11) 3672-0089 – São Paulo – SP
rua Barão de Tatuí, 302 – Santa Cecília (veja no mapa)
(11) 3826-5088 – São Paulo – SP
Piazza 36
rua Basílio da Gama, 36 – República (veja no mapa)
(11) 3129-8748 – São Paulo – SP
Da redação da Menu
A produtora culinária Iliane Marconi foi responsável por preparar as deliciosas receitas que remetem à cozinha de mãe, tema da capa de maio da revista Menu. Frango assado, lombo recheado, bife à milanesa, macarronada, manjar branco e arroz doce foram os pratos com “cara de mãe” mais citados por 19 chefs de cozinha. Na entrevista no vídeo, Iliane dá dicas especiais para não errar no preparo.
