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O PRAZER DE COMER E BEBER BEM
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Edição 117
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Revista
Agosto/08
Capa
Cozinha a vácuo
Bastante utilizada nas indústrias de alimentos, esta técnica de cozimento, aliada a baixas temperaturas, chega à alta gastronomia brasileira
Harmonia
Um par inusitado
A cachaça pode ser uma agradável companhia para as refeições com peixes e frutos do mar
Olimpíada
Banquete chinês
Na época dos Jogos de Pequim, conheça a rica cultura deste gigantesco país
Cozinha Leve
Menu para os pais
A chef Ana Maria Chapela Costa ensina quatro receitas fáceis e rápidas para preparar nesta data comemorativa
O novo Chile
A nova gastronomia chilena
Em visita ao Brasil, o chef Allan Kallens mostra o seu saboroso trabalho de desconstruir a cozinha andina
Reportagens
Em cápsulas
illy aposta na tecnologia de espresso, com máquina de café e novos produtos
Menu Brasil
O arroz do imperador
José Francisco Ruzene é o primeiro agricultor brasileiro a apostar no grão de cor preta
Romeu e Julieta
Chou
Nova casa, da chef Gabriela Barretto, aposta na comida feita com simplicidade e sabores potentes
Test Drive
Hambúrguer
De carne, peixe, frango e porco, provamos dez tipos deste ícone dos fastfood vendidos nos supermercados
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