REPORTAGENS DO MÊS | Não
deixe de conferir na revista impressa
Tema
do Mês Os
encantos da Páscoa Comemore o domingo de Páscoa com
um belo café-da-manhã em família. As deliciosas
receitas são do chef-boulanger Rogério Shimura.
• Ovos fritos na água
(poché)
• Ovos mexidos com presunto e
queijo
• Crepe com Salmão
e Manga • Quiche
Lorraine
• Crostata de Goiabada • Colomba
Pascal de Chocolate
Menu
Prático Cozinha
indonésia
Para inovar seu cardápio ou para uma ocasião especial,
nada como pratos exóticos. Tudo com muita praticidade e sabor. •
Lula com Suco de Lima-da-pérsia e Pimenta •
Tainha com Especiarias e Abóbora com Coco •
Creme de Banana com Leite de Coco (Kue Talam Kepala)
Menu
Econômico Beleza e
muito sabor
Caprichamos nos ingredientes e o resultado que você confere
aqui é uma seleção de pratos baratos, bonitos
e gostosos. •
Peperonata com Torradas •
Peixe-espada Assado com Trouxinha de Couve com arroz •
Sorvete de Chá-mate
Menu
Vegetariano Saudáveis
e deliciosos Experimente nossa sugestão
de menu vegetariano, que combina ingredientes de forma criativa e
saborosa. •
Moqueca de Palmito-pupunha, Abobrinha, Tomate e Cebola •
Rolinhos de Abóbora com Creme de Tofu •
Panqueca com Nozes e Damasco
Matérias Carnes &
Molhos
Servidas frias com um molho especial, diferentes tipos de carne se
transformam numa refeição substanciosa e ao mesmo tempo
refrescante. Experimente todas!. •
Medalhão de filé mignon com vinagrete cítrico •
Lombo de vitelo ao forno com molho de pepino picante •
Músculo com salada e maionese de mostarda com laranja •
Peito de peru defumado com molho de pimentão •
Peito de frango com anchovas e molho de ervas •
Contrafilé com molho de tahine com tomate
Sugestão
do Mês O versátil
cordeiro Tradição na Páscoa em muitos países,
o cordeiro ganha cada vez mais espaço nas mesas brasileiras.
Confira nossas deliciosas sugestões de preparo.. •
Pernil de cordeiro assado •
Salada de Tomate com Requeijão de Corte •
Cuca com Sorvete de Mel •
Drinks Refrescantes: Kir Brasileiro, Pingadinho Caipira e Fizz Brazil
Aula
de Cozinha Tomate
concassée Algumas preparações
pedem tomates sem pele e sem sementes. Conhecida como tomate
concassée, é uma técnica simples e faz
muita diferença na cozinha. •
Salada de tomate concassée e queijo branco
Utensílio
do Mês Mandoline:
para cortar legumes e frutas Cortar legumes, verduras e frutas
usando a mandoline, permite obter diferentes
formatos, com espessura homogênea e bastante precisão.
Enogastronomia
| Mario Telles Vinho
& Bacalhau Nem sempre a tradição
garante a melhor combinação entre um vinho e um
prato. É o que acontece com o bacalhau.
Notícias
do Vinho | Arthur P. de Azevedo Ferrari,
o ícone dos espumantes italianos Considerado um vinho de elite e com
uma longa lista de prêmios em seu currículo, o espumante
Ferrari chega ao mercado brasileiro pelas mãos da Importadora
Decanter.
Receita de Saúde | Dr. Filippo Pedrinola Os polêmicos
suplementos Utilizados sem limite e sem orientação
de um especialista, os suplementos alimentares podem prejudicar
a saúde. Saiba mais!.
Vinho
Comida & Cia | Patrick de Neufville Vinho &
Chocolate Apesar da dificuldade em encontrar
a combinação perfeita o resultado pode ser surpreendente,
desde que respeitadas as características dos dois. Aproveite
a Páscoa para fazer suas degustações.
A Arte do Churrasco | Leon Hernandes
Dziekaniak Carnes para churrasco Ainda em clima de verão,
nossa sugestão é um churrasco mais leve. Descubra
os sabores dos frutos do mar na brasa.
Baixas
Calorias Light com muito sabor Alguns truques de preparo
podem reduzir o valor calórico de um prato, sem comprometer
o sabor. Confira! •
Lombo de Porco Assado com Abóbora-menina •
Sobrecoxa de Frango Grelhada e Vagem com Gergelim •
Pudim Light de Leite Condensado
Ingrediente do Mês O irresitível
chocolate Conheça os diferentes tipos
de chocolate, sua composição e como aproveitá-lo
ao máximo! •
Bolo de Chocolate com Musse de Chocolate
Encarte
Especial Caderno
de Receitas Menu Hondashi apresenta: Páscoa
com toque oriental. Peixes e frutos do mar na Semana Santa faz parte
da tradição. Nesta seleção de pratos,
buscamos inspiração na culinária oriental para
deixar sua Páscoa ainda mais especial. Confira na Revista Menu impressa!
Menu prático
Notícias
do Vinho | Arthur P. de Azevedo
Receita de Saúde | Dr. Filippo Pedrinola
Vinho
Comida & Cia | Patrick de Neufville
A Arte do Churrasco | Leon Hernandes
Dziekaniak
Encarte
Especial
