Tema do mês Tomate em várias versões Em saladas, sopas ou no clássico molho para acompanhar massas, o tomate, em seus diferentes tipos, enriquece qualquer prato com sua beleza e nutrientes. Confira esta deliciosa seleção de receitas!
• Sopa de tomate com creme azedo
• Tomates recheados com panzanella
• Chutney de tomate e abóbora
• Bucatini com tomates-cereja,
hortelã e limão
• Torta de pão, tomates
e abobrinha
Menu prático Rápido e com cara de festa Preparamos receitas lindas e muito práticas para você receber os amigos
e a família de uma forma deliciosa.
• Filé de salmão com crisp de alho-poró
e purê de azeitonas
• Presunto com geléia de
damasco e salada de folhas
• Rabanada de panetone
Menu econômico Simples e saboroso Uma charmosa entrada, um prato principal suculento e uma sobremesa
de dar água na boca. Tudo isso sem gastar muito.
• Costela bovina desfiada com polenta
• Patê de alho com batata
• Sorvete de doce de abóbora-moranga
Receita do Leitor Um clássico da cozinha peruana Ives Berger visitou nossa cozinha e preparou um ceviche, prato muito
tradicional de sua terra.
• Ceviche de peixe
Menu de microondas Comidinhas de férias As crianças (e muitos adultos) vão adorar este menu de microondas
com cara de férias. Experimente tudo!
• Espaguete com molho de tomate e salsicha
• Batata assada com cheddar
• Bolo de chocolate com brigadeiro
Notícias do Vinho Os chilenos e o Velho Mundo Na degustação às cegas promovida pela Expand, em São Paulo, foram comparados vinhos premium do Chile com grandes vinhos franceses e italianos. O evento foi coordenado por Steven Spurrier, editor da revista inglesa Decanter, repetindo a “Cata de Berlin”, feita em 2004.
Receita gourmet Fricandeau de vitelo Nesta época do ano é bom contar com uma receita que tenha um certo glamour, como este assado que preparamos para você.
Caderno de receitas Muito além dos assados Para os que querem preparar pratos diferentes e fugir dos convencionais assados, selecionamos 13 receitas divinas, usando os ingredientes tradicionais das festas de fim de ano. São pratos que agradam aos olhos e ao paladar. Uma forma criativa de deixar suas ceias de Natal e Ano-Novo com cara nova.
• Confit de pernil de porco
• Baby leitão assado com pururuca e frutas grelhadas
• Pernil de cordeiro na cerveja com alcachofra e fava
• Risoto de Lombo com Abacaxi, Tomate e Tâmaras
• Medalhão de filé mignon com geléia de cebola roxa
• Filé mignon recheado com chutney de tomate verde
• Frango recheado de cogumelos com chips de mandioquinha
• Canelone de peru com molho de maracujá
• Bacalhau no azeite com chicória frita e purê de cará
• Bacalhau grelhado com risoto de couve
• Atum marinado em molho c ítrico com espaguete de nabo
• Namorado com creme de manga e tapioca frita
• Miniabóbora com creme de camarão
Especial Ceia baiana Vanda Barreto presenteou nossos leitores com as maravilhas da sua terra. São pratos muito saborosos que você pode servir no Natal ou no Ano-Novo.
• Frigideira de siri
• Vatapá especial
• Pudim de claras com amêndoas
• Bolinho de estudante
Especial Panetone com vinho Além de ser uma delícia combinar vinho, como um Porto, com panetone, Rogério Shimura inovou usando a bebida no preparo, em versão doce e salgada. Confira!
• Panetone de vinho
• Panetone salgado de vinho
Vinho, comida & CIA. Termine bem o ano com vinhos nacionais Além dos espumantes brasileiros, que têm agradado cada vez mais, é possível encontrar boas surpresas entre brancos e tintos.
Especial Enriqueça seus pratos com molhos Um molho preparado pode mudar comletamente um prato. Confira nossa seleção e dê um toque de refinamento às suas refeições
• Vitelo com molho de manjerona
• Hambúrguer com molho de tomate seco
• Espetinho de frango com molho
agridoce
• Costeleta de cordeiro com molho de hortelã
Confeitaria & panificação Os tradicionais pães de Natal A padeira Papoula Ribeiro de Almeida preparou dois pães deliciosos, inaugurando o novo formato da aula de confeitaria, que passa a incluir panificação.
• Pão de frutas
de Natal
• Pão doce de passas
Receita de saúde Alimentação e envelhecimento Mesmo sendo inevitável envelhecer, é possível retardar o processo e chegar nesse estágio com um corpo mais saudável. Confira!
Baixas calorias Estilo light de comemorar Para garantir o sucesso nas ceias de final de ano, preparamos uma belíssima seleção de receitas. Tudo com poucas calorias e muito sabor.
• Creme light de palmito com ovas de salmão
• Forminhas de massa filo com
creme de bacalhau
• Enformado light de codorna com
molho picante de morango
• Peito de peru confitado em molho
cítrico
• Musse light de amora
Ingredientes do mês Lentilha: um grão rico em nutrientes De sabor suave, este ingrediente fica ótimo em sopas, cozidos e saladas, como nesta deliciosa receita que preparamos para você.
• Salada de lentilha com frutos do mar
Menu prático
