Tema do Mês É
hora do antepasto! Pão tostado com diferentes
recheios e bebidas deliciosas
Enogastronomia - Colunista:
Mario Telles Jr. Que vinho
servir? Para deixar uma refeição mais completa,
nada como acertar na escolha do vinho. Conheça as regras básicas
de harmonização e as sugestões para acompanhar
o menu do nosso tema do mês.
Receita do Leitor Invertendo
os papéis?????????????????????????????????????????
Apesar de ter iniciado a carreira de chef-pâtissière,
Vanessa Fiuza, sócia de dois restaurantes, decidiu não
trabalhar na cozinha. Mesmo assim, nos presenteou com uma de suas
especialidades.
• Roule à l'órange
Menu Prático Receba com
praticidade!
Em tempos de festa, prepare uma refeição bacana em menos
de 30 minutos com pratos que combinam beleza e muito sabor.
• Arenque defumado com abóbora e purê de beterraba
• Salada de folhas com presunto cru, pimentão e geléia
de laranja
• Torrada de Panetone com Sorvete de Chocolate e Nozes
Menu Econômico Barato com
cara de festa Uma entrada criativa, um prato principal
tradicional e uma sobremesa de dar água na boca. Tudo sem estourar
o orçamento.
• Rolinhos de alface com arroz e tomate
• Creme assado de ovos com especiarias
• Lombo de porco assado com compota de abobrinha
Menu Vegetariano Ceia saborosa
e saudável
Para os vegetarianos ou para quem quer variar, receitas deliciosas
com um toque de festa.
• Gogumenlo paris gigante recheado com creme de gorgonzola
• Rolinhos de crepe com creme de nozes e calda de caramelo
Notícias do vinho Os 250 anos
do vinho do Porto No ano em que se comemoram os 250
anos da criação da Região Demarcada do Vinho
do Porto, o tradicional e subestimado estilo Tawny começa a
despontar como a verdadeira estrela do Douro.
Menu de Microondas Entradinhas
de microondas Enquanto o prato principal não
vem, divirta-se preparando estas criativas entradas. Muito rápidas,
lindas e saborosas.
• Camarão com Tomate
• Salmão com Vinagrete Quente de Espinafre, Abobrinha
e Nozes
• Aspargos Cozidos com Presunto e Creme de Agrião
• Miniberinjela com Creme de Parmesão
Especial Cozinhando
com presunto Defumado, cru ou cozido, o presunto
é um ingrediente delicioso e versátil. Do sanduíche
aos pratos principais, passando pelos canapês, há muitas
opções para você se deliciar.
• Risoto de presunto cru com figos grelhados
• Rolinho de frango recheado de presunto defumado com tapioca
picante
• Penne com molho cremoso de funghi porcini e presunto
• Croque-monsieur
Sugestão do Mês É
tempo de salada! Deliciosa ao natural, a jabuticaba
pode ser usada em geléias, musses e até em molhos para
carnes.
• Salada de folhas com tomates e lentilhas
• Salada com cevada, abobrinha e presunto cru
• Salada de cuscuz, franco e pepino
Receita de Saúde A busca
da saúde da mente e do corpo Cada vez mais se reconhece a existência
de doenças psicossomáticas, resultantes de situação
de stress. Cabe a cada um encontrar meios de promover o bem-estar
que irá refletir na saúde.
Especial O prazer
de receber A banqueteira Silvia Sivieri preparou
um delicioso menu com receitas lindas e muito práticas. Experimente,
seus convidados vão adorar!
• Salada caprese com berinjela grelhada, presunto cru e pesto
de rúcula
• Salada de papaia verde com espetinho de frango e molho de
tamarindo
• Rolinho de filé com molho oriental
• Açorda de tomate com rosácea
de bacalhau e azeite de manjericão
• Cestinha de massa filo com ganache meio amargo, frutas silvestres
de framboesa
Vinho Comida &
Cia - Patrick de Neufville A
sedutora Merlot Conheça uma das uvas
mais sedutoras do mundo, seus segredos e sua generosidade.
Parte integrante da grande história do vinho moderno,
não se produz um “Grand Cru Classé”
sem a sua presença.
• Salton Desejo Merlot 2004
• Merlot Terroir 2004
• Chateau Puycarpin 2004
• In Situ 2004
Livro É light e feito com
azeite de oliva! A Casa do Azeite Espanhol
acaba de lançar um livro que traz entradas, pratos
principais e sobremesas feitos com azeite e com redução
calórica. Conheça algumas receitas e saiba como
ganhar o livro. Confita na
revista.
• Tomate assado com pesto de ricota
• Torta de abóbora com carne-seca
• Doce de queijo-de-minas
• Sorvete de azeite de oliva espanhol com canela
A Arte do Churrasco Um
churrasco para cem pessoas O fim do ano se aproxima e uma churrascada
pode ser uma ótima opção de confraternização.
Saiba como preparar tudo sem perder a calma.
Confeitaria & Panificação É
hora do bolo Para comemorar nosso aniversário
de 8 anos, a chef-pâtissière Cristina Makibuchi preparou
lindos bolos que combinam frutas, chocolate e chantilly. Para você
também fazer a festa!
• Bolo com frutas
• Rocambole de morango
• Bolo com carolinas
Baixas Calorias Tudo delicioso
e light! Combinamos ingredientes pouco calóricos
em receitas que reúnem sabor e beleza. Coma bem e fique em
forma.
• Arraia com molho de maracujá
• Cheesecaque light com calda de morango
• Capeletti de ricota com tomates frescos e manjerona
• Pudim light de pêssego
Menu prático
