 Uma descoberta do sul da Itália
p>Avisita de Cecilia Naldoni, proprietária da vinícola Grifalco de la Lucania, da região de Basilicata, no sul da Itália, foi uma verdadeira aula sobre terroir. A região tem apenas uma DOC, a Aglianico del Vulture, que produz vinhos ricos  em aromas, elegantes e frescos. A vinícola de Cecília cultiva esta casta em quatro diferentes terroirs (Ginestra, Venosa, Maschito e Rapolla), com vinhas cuja idade varia de 10 a 50 anos, com composição de solo e altitudes diferentes. Seu único vinho comercializado no Brasil, o Grifalco 2004 (R$ 88,00), 100% Aglianico, é resultado de uma assemblage dos 4 vinhedos, cujas uvas são vinificadas separadamente. Apenas 20% passa por barricas de carvalho durante 12 meses, segundo Cecilia, para respeitar as características da uva. Ótimo para acompanhar uma refeição, este vinho tem taninos macios, é elegante e delicioso. O Bosco del Falco 2005, ainda não disponível no País, é resultado de uma seleção das melhores uvas de apenas três vinhedos (Ginestra, Maschito e Rapolla), cujas uvas também são vinificadas separadamente. Com 18 meses em barricas de carvalho francês e eslovênio, além de 6 meses em garrafa, apresenta mais estrutura, uma boa acidez e mais potência. Para mostrar como um terroir difere de outro, nada como provar seus vinhos. Cecilia nos apresentou o vinho de Maschito, suave e levemente adocicado, e o de Rapolla, mais rústico, mais tânico e com maior acidez, ambos de 2006. Embora não sejam comercializados separadamente (estuda-se a possibilidade de Maschito), foi interessante verificar na prática como se dá a composição de um vinho, numa verdadeira alquimia.
O Grifalco 2004 é importado pela Vinea Store www.vineastore.com.br (11) 3059-5200
• preços sujeitos a alteração
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