Para a primavera-verão espumante rosé nacional

Nesta época do ano começam a chegar ao mercado os espumantes rosés, atraentes pela cor e refrescantes por natureza. Algumas vinícolas nacionais já produzem suas versões. Seguindo esta tendência, a vinícola Dal Pizzol acaba de lançar seu espumante rosé. Antonio Dal Pizzol comenta: “Demoramos um pouco mais para lançar um produto que se diferenciasse.” Buscando mais concentração de aromas, o cuidado, segundo ele, começa na plantação das uvas. Sem contar o processo de vinificação, igualmente importante. Elaborado com Pinot Noir e Chardonnay, a assemblage é feita ainda no mosto, o que permite “uma fermentação mais harmônica e um maior controle do produto final”, comenta o produtor. Para isso, a vinícola conta com um enólogo e um engenheiro agrônomo, que trabalham em conjunto. O espumante apresenta uma bela coloração rosada, tem boa perlage e é rico em aromas. Na boca é bem equilibrado, com bastante fruta e boa acidez. Outro atrativo é o preço: R$ 28,00. Ótimo para beber como aperitivo, combina com peixes, frutos do mar, alguns queijos leves e frutas.

• preços sujeitos a alteração