Edição 109
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 Prosecco para refrescar
 A italiana Piera Martellozzo (foto) esteve em São Paulo para falar de Prosecco e mostrar alguns dos vinhos produzidos pela Vinícola Martellozzo. Para o evento, que reuniu um pequeno grupo de jornalistas e enófilos, foram servidos três espumantes, dois deles ainda não disponíveis no Brasil, mas que em breve deverão fazer parte do catálogo da Vinea Store, importadora que traz a marca ao País. Falando do que está disponível, o Prosecco VSQA “Incontri” (R$ 40-45), com 100% de uvas Prosecco, tem aromas frescos, de frutas cítricas e flores brancas e é um vinho leve, ligeiramente adocicado, mas com excelente acidez, o que intensifica seu frescor. Combinou bem com as preparações do chef Carlos Watanabe, em especial com as ovas de salmão e também com o sushi de robalo, mas pode ser servido como aperitivo, para acompanhar canapês, frutos do mar, mariscos e ostras, além de peixes e carnes brancas. O Spumante Brut Martellozzo é bastante agradável e não tão perfumado como o primeiro (o que pode, para muitos, ser uma qualidade, além de facilitar as harmonizações). Finalmente, foi servido o In’Canto 2007, que tem uma proporção maior de Chardonnay e apresenta notas levemente adocicadas. Estes espumantes têm tudo para agradar ao paladar do brasileiro, especialmente no verão.
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