Daniela Fernandes

O museu e a torre
Os restaurantes dos museus de Paris são mais conhecidos pela sua decoração e localização do que pela gastronomia. Mas o Les Ombres, restaurante do Museu do Quai de Branly (de artes "não ocidentais"), é diferente. Além de uma vista excepcional da Torre Eiffel, que permite observar as diferentes luzes do monumento (daí seu nome "as sombras"), seu cardápio criado pelo jovem chef Arno Busquet, que já trabalhou no restaurante Laurent, em Paris, surpreende. Inspirada na coleção do museu, a cozinha é francesa com pitadas étnicas, como a terrine de foie gras com chutney de manga, abacaxi e especiarias. À noite, há um menu por 95 euros (cerca de R$ 245).

27, Quai Branly, 75007, tel. 00xx33 (0) 1 4753 6800, www.lesombres-restaurant.com

Lista de espera em Saint Germain
Preste atenção no nome de Yves Camdeborde, chef do charmoso bistrô Le Comptoir du Relais. Mesmo sem a fama dos grandes mestres da gastronomia francesa, Camdeborde ostenta um título invejável: seu bistrô em estilo art déco, no bairro de Saint-Germain-des-Près, está na lista dos dez restaurantes com a mais longa lista de espera do mundo, publicada pela revista Forbes. Para o jantar, é preciso reservar com cinco a seis meses de antecedência; e conseguir um lugar de última hora devido a uma desistência é como ganhar na mega-sena. Durante o dia, não há reserva. Os críticos especializados consideram sua cozinha de estilo tradicional francês de grande qualidade, e o menu varia conforme os produtos da estação. E, melhor, seus preços são bem razoáveis para os padrões parisienses. O menu gastronômico, servido somente à noite, custa 45 euros (cerca de R$ 115). É só passar na frente do hotel de charme Le Relais Saint-Germain, do qual o restaurante faz parte, e constatar pelas mesas lotadas que Camdeborde tem seu lugar na constelação dos chefs.

5, Carrefour de l'Odéon, 75006, Paris, tel. 00xx 33 (0)1 44 27 07 97