Estante
Cristiana Couto

Idéias no fogão
Pensar e cozinhar, acredita Josep Muñoz Redón, são semelhantes, pois partem da aplicação de um método. Some-se a isso a premissa de que os sistemas filosóficos podem ser encontrados naquilo que seus autores comiam e teremos A cozinha do pensamento. Lançada na Espanha em 2005, a obra deste professor e escritor catalão levou o prêmio Sent-Soví de literatura gastronômica e acaba de ganhar edição brasileira. Embora não exista receita fácil que reconstrua as idéias de um pensador, é divertida a proposta de relacionar a biografia e as idéias de Galileu, Descartes ou Kant com o que comiam (e por que comiam). Um dos trunfos do livro reside nas receitas ao final de cada capítulo. A de maçãs e pêras ao mel com amêndoas e pinhões, que ilustra as páginas dedicadas a Pitágoras, traz dois tipos de cada ingrediente, numa alusão à concepção pitagórica de que a realidade é dual. Recorrendo à máxima definida por Redón – o filósofo cozinha idéias e o cozinheiro, alimentos –, o autor propõe como arremate de cada capítulo um problema de lógica ou de matemática, para que o leitor cozinhe, a seu tempo, uma resposta.

A cozinha do pensamento Josep Muñoz Redón Senac-São Paulo R$ 45

Mistério em taças
A cidade francesa de Bordeaux está à mercê de um assassino em série. Para desvendar o mistério dos crimes, entra em cena o enólogo Benjamin Cooker. Essa é a trama de O ritual de Bordeaux, terceiro volume da série Sangue na Vinha, em que o vinho é elemento essencial da história. Os autores Jean-Pierre Alaux e Noël Balen inspiraram-se no crítico de vinhos Robert Parker e no enólogo Michel Rolland para compor a personalidade de Cooker. A narrativa envolvente faz com que o leitor sorva o livro até a última gota.

O ritual de Bordeaux Jean-Pierre Alaux e Nöel Balen Rocco R$ 27