As boas geladas da Oktoberfest
Beatriz Marques

A festa da cerveja em Blumenau, Santa Catarina, completa 25 anos nesta próxima edição, que acontece de 9 a 26 de outubro, no parque Vila Germânica. Apesar de tradicional, somente em 2006 as pequenas cervejarias da região tiveram um espaço exclusivo para mostrar seus produtos ao público, que chega a bater os 650 mil visitantes durante os 18 dias do evento. O espaço acabou virando um ponto de encontro de apreciadores que não encontram esses chopes em seus Estados - muitos são restritos a Santa Catarina. Para descobrir quais os destaques destes microcervejeiros, menu pediu a três especialistas que indicassem os seus preferidos e por quais razões. São eles: Paulo Feijão, cervejólogo e autor do blog oBIERcevando; Cilene Saorin, beer sommelier e colunista da menu e Sady Homrich, consultor cervejeiro. Na festa, cada copo com 400 ml sai por R$ 3,75.

As dicas de Paulo

Chope Pilsen da Das Bier Com 4,5% de álcool, tem cor dourada cristalina, aroma voltado ao malte com nuances de lúpulo, bom corpo e um agradável amargor final. É ideal para abrir a degustação.

Chope Weizenbier da Bierland Com aparência turva e 4,8% de álcool, lembra as weizenbier alemãs, de aroma frutado (banana) e de cravo. Refrescante na boca, tem notas maltadas e baixo amargor, características do estilo original bávaro.

Chope Bock da Schornstein De cor escura e tons avermelhados, traz aroma de torrefação e leve adocicado. Na boca, tem notas levemente torradas e chocolate. Final com leve e agradável adocicado proveniente do malte. Seus poderosos 7% de teor alcoólico se perdem em um emaranhado de sabores. É ideal para aquecer a noite.

As dicas de Cilene

Chope Pale Ale da Eisenbahn Inspirada na escola cervejeira belga, esta Pale Ale traz notas de malte caramelo, amargor fino e persistente, e toque condimentado lembrando cravo.

Chope Porter da ZeHn Bier Bom exemplo deste estilo originário da escola cervejeira inglesa, que apresenta notas de maltes tostados lembrando chocolate e café, com estrutura e amargor marcantes.

As dicas de Sady

Cerveja Oktoberfest da Eisenbahn Será a grande novidade desta Oktoberfest. Assim como na Alemanha, ela segue o estilo Märzen com adição de malte Vienna na sua formulação, gerando um final adocicado com uma tênue linha de lúpulo.

Chope Bock da Schornstein A Schornstein capricha na seleção e na quantidade de maltes, o que gera uma cerveja lager encorpada, com sabor pronunciado do grão. Tome cuidado com os 7% de teor alcoólico: não vá dar vexame em plena Oktoberfest.

Chope Dunkel da Eisenbahn Não deixe de experimentar este chope escuro fresco e não pasteurizado, que foi a escolha do editor Jeff Evans, do Beers of the World e premiada no concurso European Beer Star 2007.