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O PRAZER DE COMER E BEBER BEM
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Índice
Março/2009
Edição 124 - Março 2009
Reportagens
A modernidade chega ao bacalhau
- A versão do Bacalhau Dessalgado Congelado ganha adeptos em todo o mundo.
Aperitivos
As notícias da gastronomia
Bacalhau de forno com azeite e ervas
Baixa gastronomia
Cozinha leve
Os sanduíches da Forneria San Paolo
Eu gosto
Juliana Paes
Harmonia com a receita
Lições da Escandinávia
Loira gelada
A cerveja brilha nas receitas e na harmonização
Memória
A história de Ângelo Salton
Na sacola
A balança e os demais medidores
Orgânicos
Para uma alimentação de verdade
Por aí
A gastronomia de Santa Teresa
Tá fresquinho
O aspargo mediterrâneo
Test drive
A prova de dez requeijões cremosos
Ingredientes do Mês
Carpaccio
-Novos ingredientes em lâminas finas
Seções
Capa
Chefs, como Roland Villard, descobrem os sabores da Amazônia
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Paris
Vinhos
As paisagens e os sabores dos brancos e tintos chilenos
Adega
Os rótulos feitos por mulheres
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