Cervejas francesas
Cilene Saorin

Em 2009, estamos comemorando o Ano da França no Brasil e estas festividades nos inspiram a provar as cervejas desse país mais conhecido pelos seus vinhos e queijos. No entanto, o lado cervejeiro francês reserva surpresas igualmente encantadoras. Basta ter espírito desbravador. Apesar de o mercado cervejeiro do país ser dominado por três grandes grupos (Heineken, InBev e Kronenbourg detêm juntos 85% de participação), a França vive − assim como outros países do mundo − o renascimento de cervejarias artesanais.

As regiões de Bretanha, Normandia, Norte-Pas de Calais e Alsácia concentram grande parte das 250 pequenas cervejarias especiais no país. As cervejas francesas destas regiões guardam certa similaridade sensorial em relação às belgas, em parte devido à proximidade de fronteiras. Bière de Garde é um estilo de cerveja autenticamente francês, que combina técnicas cervejeiras belgas com a inconfundível elegância francesa.

Produzido por séculos, este estilo apresenta rótulos imperdíveis como a 3 Monts (da cervejaria Brasserie Saint- Sylvestre), a Ch'ti Blonde (da Brasserie Castelain), a Grain d'Orge (da Brasserie Jeanne d'Arc), a Jenlain Ambrée (da Brasserie Duyck), a La Choulette Ambrée (da Brasserie La Choulette), a Lutèce (da Nouvelle Brasserie de Lutèce) e a La Goudale (da Les Brasseurs de Gayant). Por enquanto, apenas a Jenlain Ambrée aterrisou por aqui.

São cervejas extremamente benfeitas, que ainda se escondem em meio a tantos outros estilos e rótulos mais populares. Para quem pensa que cerveja francesa não vai além de Kronenbourg, vale degustar algumas destas Bières de Garde e descobrir o que está perdendo. Santé!

Estou bebendo Direto da mala para a adega, e depois para a mesa, a 3 Monts, famoso rótulo francês do estilo Bière de Garde. De cor dourada, apresenta fortes aromas de lúpulo e marcante final de boca equilibrado entre amargor e doçura. Com 8,5% álcool, é elegante e adequada para todas as estações do ano (Não disponível no Brasil).