Pipoca com champanhe
A atriz Cristina Mutarelli tem sua própria dica para temperar o milho e adora a bebida francesa

por Marina Monzillo

Cristina Mutarelli é atriz, dramaturga, diretora de teatro, poeta, artista plástica e professora de interpretação. Com tantas atividades, sobra pouco tempo para se dedicar à arte culinária. Mas esta paulistana de 53 anos, atualmente em cartaz com a peça Uma mulher de vestido preto, em São Paulo, é descendente de italianos e traz no sangue o prazer pelo comer bem. Ela também morou na França e nos Estados Unidos e em suas viagens provou delícias que deixaram boas lembranças .

Você gosta de cozinhar?
Não faço muita coisa, não, porque tenho uma mãe que cozinha muito bem. Ela é filha de italianos e tem uma receita que é inesquecível: um pão forte de Siena, que ela prepara todo Natal. Ela também faz a cassatina, uma sobremesa de marzipan maravilhosa.

O que não falta na sua geladeira?
Coca light. E, na despensa, milho para pipoca. O meu segredo é colocar um pouquinho de Grill (tempero para churrasco) na pipoca, fica uma delícia.

Você viajou e morou em vários lugares do mundo. Lembra de algum prato que provou e a marcou?
Na Áustria, numa cidadezinha chamada Seefeld, no Tirol, comi o knoedel, um bolinho quente, servido com calda gelada de baunilha. Tem também a sopa de peixe feita pela minha família de Salerno, Itália. É uma receita típica da região: leva macarrão, vários tipos peixes, camarão e frutos do mar. Peixe, inclusive, é minha comida preferida entre os salgados.

Você se aventura a experimentar algo diferente?
Posso até me aventurar, mas quando experimentei rã, não gostei. Fiquei olhando para o formato dela...

Qual é o seu restaurante preferido?
Em São Paulo, são dois: o Ici Bistrô e o Arábia. Na minha casa tem muita comida italiana. Então, quando saio, vou atrás de coisas diferentes. O Ici é francês e adoro os cozinheiros de lá. O Arábia é o melhor árabe da cidade.

O que não falta na sua adega?
Champanhe! Adoro um Moët Chandon.

O que nunca provaria?
Cérebro de macaco! (risos) Mas se não tiver mais nada pra comer...(risos).