Páscoa
Doce roteiro
A Páscoa é o melhor termômetro para se conhecer as tendências do mercado de chocolate. Ovos com matéria-prima de qualidade dominam a produção deste ano. O toque final fica por conta dos desenhos, formatos e recheios de cada chocolateiro. A seguir, confira 16 sugestões para a data.

A chef Carole Crema faz referências às culturas africanas e asiáticas em sua linha de Páscoa, que traz embalagens com cores vibrantes e combina chocolates francês Valrhona, franco-belga Callebaut e o belga Aalst. Um exemplo é o ovo Madagascar (700 g, R$ 118, foto), recheado com brittles de chocolate ao leite, amêndoas e avelãs.

La Vie en Douce

(11) 3088-7172

Recém-inaugurada, a loja de doces Jean et Marie utiliza chocolates Valrhona na elaboração de suas criações. Entre as seis opções dos confeiteiros Michel e Patrícia Brock estão o ovo perolado com chocolate branco (430 g, R$ 90, na foto à esquerda), o ovo copo (175 g, R$ 35, no centro) e o ovo vazado (340 g, R$ 70, à direita). Todos vêm em caixas transparentes.

Jean et Marie (11) 3044-1197

Renata Arassiro resolveu dar um toque bem-humorado às suas criações. Neste ano, ela prepara em sua loja ovinhos cozidos, estalados (na foto) e quebrados (de chocolate, é claro). Este último leva chocolate ao leite e branco, 100% belga, e é recheado com chocolate de gianduia (60 g, R$ 25).

Esses Chocolates (11) 5092-4977

A confeitaria carioca Aquim lança ovos de chocolate amargo, branco e ao leite inspirados nos ovos Fabergé, joias criadas no século 19 para presentear czares russos. O de tamanho médio, com chocolate 85% cacau e bombons com caramelo, custa R$ 350 (a embalagem de 500 g). Já o ovo degustação (foto) tem três camadas de chocolates diferentes e recheio de chocolate com praliné de amêndoas (700 g, R$ 370).

Boutique Aquim (21) 2274-1001

A Kopenhagen incluiu em sua linha uma opção de ovo que leva macadâmias crocantes na composição da casca. Como recheio, um mix de avelã, amendoins e amêndoas com chocolate (300 g, R$ 64,90).

Kopenhagen (0800 100678)