 O restaurante Nicolas Flamel
Daniela Fernandes
Muitos turistas percorrem o bairro do Marais, em Paris, à procura da casa de Nicolas Flamel, alquimista que afirmava ter descoberto o segredo da pedra filosofal. Construída em 1407 e conhecida como a mais antiga de Paris, a casa de três andares foi renovada pela prefeitura e, no local, foi aberto também um restaurante, o Albergue de Nicolas Flamel.
No século 21, o papel de alquimista cabe a Alan Geaam, chef de origem libanesa que prepara pratos da cozinha francesa tradicional realçada por temperos mediterrâneos. Entre as opções, galinha-d'angola recheada com cogumelos e molho de alecrim, acompanhada de risoto de açafrão ou vitela assada com molho de foie gras de pato flambado com Armagnac. O preço do menu, com entrada, prato e sobremesa, varia entre 31 e 46 euros.
51, rue de Montmorency - 3° arrondissement tel: 0033 (0)1.42.71.77.78 www.auberge-nicolas-flamel.fr
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Apicultor no telhado do Grand Palais
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Mel no Grand Palais
Conhecido por suas concorridas exposições de arte e pela enorme cúpula de vidro e ferro, o Grand Palais terá, em breve, sua própria marca de mel. Em maio, foram instaladas 140 mil abelhas no telhado do edifício.
E estão previstas a colocação de mais três colmeias no telhado em 2010. Cada colmeia deve produzir 50 quilos de mel. O objetivo, segundo o museu, é contribuir para a defesa da biodiversidade.
A coleta começa neste mês e o mel deve ser vendido na loja e no restaurante do museu a partir de outubro - seu preço ainda não está definido. As abelhas recolhem o pólen em um raio de três quilômetros em volta do Grand Palais, numa área rodeada por parques e jardins, como o de Tuilleries, e agora vão adoçar a vida de quem passa pelo museu. |
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Degustação nas alturas
Qual o sabor das receitas preparadas pelos maiores chefs da França e degustadas à 50 metros do chão em uma mesa suspensa por um guindaste? A resposta caberá aos felizes gourmets que vão participar de 25 refeições nas alturas, entre almoços e jantares, com vista privilegiada para vários cartões-postais parisienses, como a praça da Concórdia, o museu do Louvre e a avenida Champs-Elysées.
No evento, batizado de Dinner in the Sky, os 22 participantes de cada refeição terão a sua pitada de adrenalina, sentados em cadeiras especiais com equipamentos de segurança, que lembram as dos brinquedos de parques de diversões, iluminadas com um lustre de cristal Baccarat.
"A mesa ficará a uma altura equivalente à do primeiro andar da Torre Eiffel", conta à Menu Bruno Hameurt, diretor da Cuisine Créative, revista de gastronomia que organiza o evento. De 11 a 15 de setembro, as receitas serão preparadas por 11 dos mais renomados chefs franceses, como Marc Veyrat, Alain Passard, Pierre Gagnaire, Yanick Alléno, Frédéric Anton e Guy Martin.
Todos eles vão preparar seus pratos em terra firme e os finalizarão lá no alto. Os clientes serão recepcionados em um lounge no Jardim de Tuilleries e pagam a partir de 924 euros (cerca de R$ 2,6 mil) para saborear esta experiência gastronômica.
O jantar de encerramento, preparado pelos cozinheiros do Palácio do Eliseu, do presidente Nicolas Sarkozy, será o mais caro: 1,4 mil euros (R$ 3,7 mil). Haverá também uma degustação nas alturas de coquetéis do bar do Hotel Ritz, realizada por Collin Field, eleito melhor barman do mundo. Os lugares são vendidos pela internet, no endereço: www.cuisinecreative.com |
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