Orgânicos

Reginaldo Morikawa (ao centro) e produtos orgânicos da empresa

Os altos voos da Korin

Quando se pensa em frango orgânico, o nome Korin vem à tona. A empresa paulista, nascida em 1994, hoje é referência entre cozinheiros renomados, como Laurent Suaudeau e Alex Atala, e consumidores que são adeptos de uma alimentação saudável.

A conquista da fiel clientela começou com o frango natural, versão livre de antibióticos, que respeita o crescimento da ave e recebe somente ração vegetal, feita com milho e farelo de soja. Foi a partir de 2007, a pedido de grandes redes de supermercados, que a empresa lançou o frango caipira orgânico, criado em sistema "free range" (com maior espaço e convívio entre machos e fêmeas) e alimentado com ingredientes orgânicos certificados. "Desde o início queríamos fazer o frango orgânico, mas não tínhamos como conseguir o milho e o farelo de soja certificados", conta Reginaldo Morikawa, gerente-geral da Korin Agropecuária.

Mesmo com o preço elevado - o quilo do natural é R$ 8 e o orgânico custa R$ 17 -, Morikawa confirma o crescimento das vendas do frango certificado pelo IBD. "Começamos com a produção de 2.500 quilos por mês. Hoje são 5 mil", afirma.

O volume ainda é pequeno, quando comparado com as 200 toneladas mensais do frango natural, mas sinaliza a preocupação do consumidor não só com a qualidade e sabor da ave, mas também com a responsabilidade com o meio ambiente.

Além do frango, a Korin também chega ao mercado com frutas, legumes, verduras, ovos, café, mel, própolis e até adubo, todos aprovados pela certificadora Mokiti Okada. E prometem voos mais altos na cadeia orgânica. "Em 2010 vamos lançar a salsicha de frango, o leite de soja, o tofu e o molho de tomate, todos orgânicos", avisa Morikawa.

A um clique

O Sabor Natural, loja de produtos orgânicos em São Paulo, facilita a vida de quem não tem tempo para ir às compras. São mais de 200 opções entre legumes, verduras, frutas, ovos e até pratos congelados orgânicos que podem ser solicitados pela internet e entregues na Grande São Paulo. É só pedir com dois dias de antecedência e pagar na hora da entrega. Acesse www.sabornatural.com.br

Butiá em alta A Associação dos Agricultores Ecológicos das Encostas da Serra Geral (Agreco), no Sul de Santa Catarina, foi criada em 1996 para buscar alternativas sustentáveis em seu território. E encontraram nos frutos do butiá, palmeira típica da região, uma boa fonte para geleias e biscoito. "Colhemos o cacho do butiá e despolpamos os frutos para fazer a geleia. A castanha é levada ao sol para secar e retiramos a amêndoa, que entra no nosso biscoito orgânico", explica Adilson Maia Lunardi, gerente da Agreco. Em embalagem de 220 gramas, a geleia, certificada pela Ecocert tem preço médio de R$ 9. O biscoito deve ser lançado até o final de ano. Informações pelo tel. (48) 3654-0038